Dùng để ngậm cho ấm người hay nhâm nhi cùng chén trà mạn, thiết khách trong những ngày Xuân đều rất phù hợp.

	Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết

Mứt gừng có hương thơm sực, cay nhẹ, hơi the the nơi đầu lưỡi.

Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
Nguyên liệu gồm có: - 500 gram gừng - 250 gram đường cát trắng - 1 quả chanh
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
(ở đây mình chỉ làm mẫu nên sử dụng lượng nguyên liệu tượng trưng, các bạn làm nhiều thì cứ theo tỉ lệ mà nhân lên nhé) Cách chế biến: - Nên dùng gừng ta để mứt thơm ngon hơn, tuy hình thức xấu hơn và hơi mất thời gian khử cay một chút nhưng đảm bảo. Chọn thân mập mạp, vẫn còn non sẽ ít xơ và cay. rửa thật sạch và cạo vỏ, thái thành những lát mỏng, to bản.
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
- Cho gừng vào nồi nước, nấu sôi khoảng 3 phút thì chắt bỏ nước đi, rửa xả gừng với nước. Tiếp tục cho gừng vào đun thêm nhiều lượt nước khác nhằm mục đích khử cay (tùy vào độ non của gừng và khẩu vị ăn được cay của các bạn mà quy trình trên sẽ lặp lại ít hay nhiều lần. Đến khi các bạn nhai thử miếng gừng thấy chỉ còn the the thì dừng lại, lượt đun cuối cùng các bạn vắt vào nồi nước cốt chanh nhé)
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
- Sau khi gừng đã sơ chế đạt yêu cầu các bạn tiến hành ướp gừng với đường. Cứ một lớp đường lại đến một lớp gừng sao cho lớp trên cùng bao giờ cũng là đường. Ướp đến khi đường tan hoàn toàn.
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
- Cho gừng và phần đường ướp đó vào chảo bằng và rộng, đun nhỏ lửa. Khi đun Lưu ý gỡ và tãi các miếng gừng cho phẳng. Cứ đun như vậy không cần đảo.
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
- Khi đường bắt đầu cạn và có dấu hiệu keo lại thì dùng đũa đảo nhẹ tay và lật trở khéo léo sao cho các miếng gừng không bị vón lại thì miếng mứt thành phẩm sẽ đẹp hơn.
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
- Kiểm tra đường đã chuẩn bị sẵn kết tinh chưa bằng cách dùng đầu đũa di xuống đáy chảo, nếu tạo thành những vệt trắng chính là lúc đường chuẩn bị sẵn kết tinh và mứt sắp hoàn thành. Đảo mứt nhanh tay hơn, các miếng gừng sẽ nhanh chóng khô lại và đường tạo thành một lớp phấn trắng bám đều quanh các miếng gừng, tắt lửa, bắc chảo xuống.
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
- Tranh thủ lúc mứt còn đang nóng, nếu có miếng nào bị vón hay dính vào nhau thì các bạn dùng tay gỡ ra là được. Đợi mứt nguội hẳn mới cho vào lọ, đậy nắp kín để dùng dần.

Hà Ly
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mứt gừng, gừng ta, món Tết, Hà Ly

già treo mon gan banh kem trai cay ngon MÃŒ phở thịt gà xé mot mot nang thom ngon canh bò rau củ lẩu chả cá khổ qua phở trộn gà Mùa lũ Dau Thịt lợn bún canh gà ham bánh mì phá lấu Cách làm phá lấu cach nau chao chim cut mi van than tom thit Nước dừa bau nau pha lau bo ngon cach nau pha lau bo ngon mon tam me Cha tom Ngày tết nhớ bánh phục linh buôn Luộc thịt lợn 7 biến tấu của phá lấu Sài Gòn đắk lắk lam mut an Tet bánh cây kẹo mút goi hoa hue ngon goi hoa hue thom ngon 5 biến tấu món ngon từ thịt bò Món an chay Thit bo ga ran miến măng sườn heo Hằng MT sen kem trái xoài khéo tay may vá Khấu rau cu chien thom ngon cach lam rau chien Nghề làm tương Bần đặc sản xứ trai dua xoài trộn kem tẩm dừa bong lan nấu phở muc xao tuong ot quat chung mat ong duong phen bánh khoai tây Bánh khoai tây chiên mềm lam tuong ca chua nấm kho thịt bò bột gừng làm tương công thức pasta sốt thịt xông khói nau canh bau tự làm tương cà Lót dạ buổi sáng với các món bánh bình muc xao chua ngot cach lam muc xao tuong ot cách làm tương cà tại nhà cà chua thịt bằm bọc sả bun ngan cach lam bach tuoc luoc la oi món ngon cho người ăn chay heo xào sả muc xao bong cai bông bí xào tỏi banh da cha la lot thom ngon cách làm bánh chả kim chi củ sen rau muống cải thảo bắp bò kho thit bo thom ngon nem chua chien nước lê táo đỏ nước lê giảm cân nước lê chữa ho bach hoa Mâm cơm khoai so cach lam mut tac ca su nuong ngon bánh cupcaky dứa ca thu muop xao bo ne Thèm thuồng 6 món đồ uống được chế Banh rán bún cuộn nom thit các món khác cach nau ca ri vịt Hoàng mứt tắc món canh nấu chè ba màu cốt dừa bánh mì chú ếch cách nấu cháo khoai lang nau an mon ngon Củ cải chao ga thit bò cach lam ca hop ngon Dẻo mut tac thom ngon com nep mon an Han Quoc mut tac cam thao cach lam mut gac món xao gà chiên tỏi miến xào cua lột Trâm Phạm bo cuon nam bánh kếp thịt kho trứng chè thạch đen đậu đỏ Ngọt mát chè spaghetti cay